PULLED PORK
1-1,5kg fläskkarré
1 hel vitlök
2 gula lökar
Marinad
1/2 lök
2 vitlöksklyftor
1 burk krossade tomater
en skvätt av vilt och kalvfond
chilipulver
paprikapulver
salt, peppar
en liten skvätt smoked liquid
Marinaden är hur lätt som helst att göra. Stek lök och vitlök med olja i en kastrull och därefter i med resten. Lägg karrén i en gjutjärnsgryta med lök och vitlök runt om. Häll över marinaden och låt sedan grytan stå längst ner i ugnen på 125 grader i 4- 4,5 timmar.
Vi brukar äta vår pulled pork i wraps eller med kokt potatis. Så gott!